Columna | Apuntes de un aficionado al vino
Sobre el Finca Valle de los Manantiales Corte Único
De Familia Deicas, es un vino algo picante, con un dejo de madera que no tapa la fruta y la frescura del lugar del viñedo, se nota el mar
Finca Valle de los Manantiales Corte Único - merlot, tannat, marselan. Familia Deicas. 2022. 12.5 grados de alcohol. 705 pesos.
La cata como debe hacer un catador
Rojo granate, muy claro y neto, casi sin evolución. En nariz se nota fresco, mentolado, muy equilibrado, con buenas combinaciones de fruta madura y fresca. Algo picante, un dejo de madera que no tapa la fruta y la frescura del lugar del viñedo, se nota el mar. En boca sigue con las mismas sensaciones, dulzor agradable, cierta ligereza pero con buena presencia de la madera, buena acidez y persistencia. Muy buena entrada en boca que lo hace muy fácil, mezcla de tradición y modernidad.
La cata de un cualunque como yo
Encontrar en un súper un vino de Garzón que no sea de Bodega Garzón ya es inquietante y alentador. Que se llame Valle de los Manantiales sigue sumando. ¿Qué es el terroir? (prometo mi definición para próximas entregas, y derribar mitos). Esta zona está que arde, todos quieren Garzón. Dejando de lado toda cháchara, el vino está rico, agradable, maravilloso. Se nota el monte de coronillas de la etiqueta, la salinidad de la costa atlántica, ¡empujada por el molino de dibujito! Me fui por las redes, volví, el vino me hizo viajar. Se puede ser tradicional y moderno. Lindo ejemplo. O algún tanguero puede decir que Piazzolla, con un bandoneón AA, hizo tango moderno. Salute, Garibaldi, un vino que va encontrando terroir.
Mi puntaje: ¡Dame Otra!
Publicado el 05.09.2023
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Pablo de María 1015
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