GALERÍA | Revista Semanal

Se puede decir que Soledad Barruti es una especie de rara avis, una periodista especializada en investigación que tomó a la alimentación como causa hace una década, y la diseccionó en dos libros que abordan desde la forma en que se cultivan y elaboran los alimentos hasta las estrategias que se usan para su comercialización. Como si eso fuera poco, los tituló: Mal Comidos: Cómo la industria alimentaria argentina nos está matando (Planeta, 2013) y Mala Leche: el supermercado como emboscada. Por qué la comida ultraprocesada nos enferma desde chicos (Planeta, 2018). Con gran suceso de ventas y ediciones en distintos países de América Latina, en ambas obras Barruti aborda en un lenguaje poco solemne, pero muy serio, algunas de las raíces de los problemas en torno a la salud de la sociedad contemporánea, como las enfermedades no transmisibles, principalmente obesidad e hipertensión. En su primer libro, la autora expone a los sistemas de cultivo intensivos de la agroindustria, las artimañas de la industrias de alimentos para producir más y más. En el segundo, desbordada frente a la góndola al comenzar a darle de comer a su segundo hijo, arremete contra los mecanismos de poder alrededor de la venta de alimentos y las industrias creadas para hacerle creer al consumidor que lo que compra es comida.