Columna | Apuntes de un aficionado al vino
Sobre el pinot noir Viñedo Pan de Azúcar
Rico vino, muy versátil, con una corvina negra a la parrilla o un típico asado, va bien con todo
Pinot noir - Viñedo Pan de Azúcar. Bodega Bouza. 2020. 13.5 grados de alcohol. 1.870 pesos
La cata como debe hacer un catador
Color rojo tenue, reflejos verdosos, con una muy buena evolución, típico de los pinot.
Aromas ahumados muy agradables, muy varietal, poca fruta, un poco austero, muy mineral y salino.
En boca es todavía más varietal, muy buena acidez, buena frescura, una muy buena combinación de fruta, acidez y madera.
La cata de un cualunque como yo
Bouza Pan de Azúcar, los Bouza y una sola idea: innovar. Lo hicieron con el albariño, lo siguen haciendo con Pan de Azúcar.
El vino es muy bueno. El año 2020 fue redondo para los vinos de esta zona.
Ojalá lentamente hablemos de zonas y no de variedades. Tendremos una nota sobre esto... más adelante. Se empieza a sentir la zona.
Rico vino, muy versátil, con una corvina negra a la parrilla o un típico asado, va bien con todo. Lo terminé con un Martín Fierro, y qué bien se sintió.
Solo, acompañado, lindo vino de nuestro querido, adorado y representativo Pan de Azúcar
Mi puntaje: Dame otra, ¡solo porque el precio no es para todos los días!
Publicado el 11.10.2023
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Pablo de María 1015
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