Columna | Apuntes de un aficionado al vino
Sobre el Suelto Marselan
Aficionado: sust. Quien tiene gusto por una actividad y la practica por placer sin recibir algo a cambio
Suelto Marselan. Proyecto Nakkal. 11.5 grados alcohol. 2021. 568 pesos
La cata como debe hacer un catador
A la vista se nota turbio, no limpio y poco brillante. A la nariz, una combinación de fruta madura y fresca que no es clara, mucho aroma a bosque húmedo. En boca, un poco pétillante, con una buena relación acidez-dulzor. Persistente en su acidez, con recuerdos a rico membrillo.
En suma, un vino que está de moda, por cómo fue hecho, con fermentación a partir de levaduras salvajes, sin agregado de sulfitos, y con bajo grado de alcohol, lo que lo hace estar en línea con lo que algunos consumidores buscan.
La cata de un cualunque como yo
Un vino que por ser de los llamados vinos naturales, se saltea varias cosas que para mí son fundamentales: tiene que ser rico y agradable.
Puede que este estilo tenga muchos adeptos hiperhipstersinfluencersdemodaymodernos, que en algún momento se consolide como moda, eso es cuestión de tiempo.
Como bien dijo Zitarrosa con Doña Soledad: “Cierto que quiso querer, pero no pudo poder”.
Pero ojo con las etiquetas, no por ser natural quiere decir que esté rico y bueno.
Calculo que con más añadas, más experiencia y trabajo, pueda convertirse en un rico vino.
Mi puntaje: Dejame ver.
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Pablo de María 1015
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