Sabores, un compendio de más de cien recetas innovadoras sin carne

Publicado el 13.05.2022 07:00  - 13 minutos
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El cocinero israelí Yotam Ottolenghi y la chef Ixta Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana en Sabores, una nueva publicación que revela la forma de explotar el máximo potencial de las verduras para crear auténticas manifestaciones de sabor. El libro “se centra en entender qué hace de cada verdura un producto único y, por lo tanto, en buscar la forma de potenciar su cualidades y redescubrirlas”, se explica en la introducción del volumen de 319 páginas. 

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