GALERÍA | Revista Semanal

En una noche gélida de invierno, el perfume de la carne estofada parece tomar a los tres comensales de la mesa de galería por las narices hasta atravesar la puerta de la casa antigua de la calle Salto, donde se encuentra el restaurante Gremolata. Después de mucho tiempo de trabajar en verano y viajar en invierno, hace un año que el cocinero argentino Ezequiel Centeno, de 33 años, y la uruguaya Cecilia Oña, de 29 años, decidieron emprender en gastronomía en Montevideo.