Gastronomía | Reseña
La cuchara de madera, Maruja y Grana, paradas obligadas camino al este
Recorrido gastronómico por Parque del Plata y La Floresta: La cocina a las brasas de Humerto Lescano, los platos criollos de Maruja y los dulces y panes de Grana.
Humberto Lescano tiene 70 años y cocina desde los 11, cuando una hepatitis lo llevó a perder el año en la escuela y su madre le consiguió un trabajo en la panadería del barrio en el Cerrito de la Victoria. Se crio entre hornos y recetas. Tiempo después, la vida lo llevó a tener un restaurante de pescados en Florianópolis, El Rey del Bacalao. Hace 35 años se instaló en Parque del Plata; de allí iba y venía a Brasil hasta que en 2010 abrió La Cuchara de Madera.
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