Herencia gastronómica

Panko, la propuesta de sushi nikkei de Franco Taiana, da vida a una cabaña que después de más de una década, esta temporada volvió a funcionar como restaurante
Publicado el 25.01.2023  - 5 minutos
Por Clementina Delacroix
@ClemenDelacroix

El apellido Taiana es conocido en el ambiente gastronómico debido, principalmente, a la trayectoria del chef argentino Hernán Taiana, reconocido entre otras cosas por su pasaje como jefe de cocina del destacado restaurante limeño Astrid y Gastón. Pero es el nombre de su hijo mayor, Franco, el que hoy resuena en la costa esteña tras la apertura de su emprendimiento, Panko Sushi Nikkei.

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