Hotel y café en el este

El restaurante Vitaminas fusiona un hotel boutique con una propuesta gastronómica de horario extendido

Publicado el 13.03.2024  - 9 minutos
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Fotos: Jorge Chagas y Susie Elberse

Por Clementina Delacroix Cardeza
@ClemenDelacroix

Sol, mar, yoga, desayunos, brunchs, almuerzos, tragos, cafés, jugos, turistas, locatarios, arte, diseño y la atmósfera de Punta del Este de las décadas de los 50, 60, 70 y 80. Esos son algunos de los componentes esenciales de Vitaminas, el nuevo proyecto de la chef uruguaya Clo Dimet y su amigo, el diseñador de interiores holandés Otto Nan, con quien trabaja en conjunto por primera vez. 
Otto Nan es estudioso de historia del arte y fundador de distintas empresas, entre ellas los hoteles en Amsterdam Lloyd (enfocado en el diseño y el arte), The Exchange (centrado en los tejidos y la moda)  y Sweets (repartido por la ciudad en casitas construidas originalmente para los vigilantes de los puentes que fueron quedando vacías).

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