Uruguay posee una rica tradición panadera de la que son muestra una gran variedad de panes, bizcochos y galletas. Parte del trabajo del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU) —que nuclea a 401 panaderías— es proteger ese patrimonio y fomentar que el consumidor vuelva a la panadería de barrio y se identifique con los productos artesanales locales.