Sabor en las sierras
Cocina, arte y naturaleza en un restaurante de Pueblo Edén
María Justa es el sueño realizado de una pareja de argentinos en las sierras de Pueblo Edén
Guiados por la presencia de agua, los argentinos con fuertes raíces en Uruguay Diego de Risi Camardón y Constanza Dozo Moreno adquirieron hace ocho años un predio de 15 hectáreas en las sierras cercanas a Pueblo Edén. Desde entonces viven entre Argentina y Uruguay, y combinan sus obligaciones de siempre con el placer de dar vida a un proyecto que comparten desde los inicios de su relación, hace casi tres décadas. “Siempre soñamos con tener un lugar donde tuviéramos un restaurante, cabañas y mi espacio de arte”, cuenta Constanza, que es escultora y artista plástica.
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