Sabor en las sierras

Cocina, arte y naturaleza en un restaurante de Pueblo Edén

María Justa es el sueño realizado de una pareja de argentinos en las sierras de Pueblo Edén
Publicado el 21.02.2024  - 11 minutos
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Fotos: Mauricio Rodríguez

Guiados por la presencia de agua, los argentinos con fuertes raíces en Uruguay­ Diego de Risi Camardón y Constanza Dozo Moreno adquirieron hace ocho años un predio de 15 hectáreas en las sierras cercanas a Pueblo Edén. Desde entonces viven entre Argentina­ y Uruguay, y combinan sus obligaciones de siempre con el placer de dar vida a un proyecto que comparten desde los inicios de su relación, hace casi tres décadas. “Siempre soñamos con tener un lugar donde tuviéramos un restaurante, cabañas y mi espacio de arte”, cuenta Constanza, que es escultora y artista plástica. 

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