Para comer con la mano
Cannoli: un verdadero regalo de la herencia siciliana
Este postre italiano, de crujiente y dorada corteza, cobra fuerza en la escena gastronómica local
Cannoli de Sol Ravier. Foto: Sofía Torres
@ClemenDelacroix
“Dejá el arma, tomá los cannoli”. ¿Quién no recuerda esta frase de Peter Clemenza en la escena del asesinato a Paulie Gatto en El Padrino? Esta línea, improvisada por el actor Richard Castellano, terminó siendo una de las más recordadas de la película y es solo una de las muchas referencias al dulce siciliano presentes en la icónica trilogía sobre la mafia italiana. Es que los cannoli están fuertemente inmersos en la cultura de la isla de Sicilia y de Italia toda. De hecho, son uno de los postres más famosos de Italia, que no es poca cosa.
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