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Gianfranco Grompone toca el saxo desde los cinco años. Pero otra de sus pasiones son las bacterias y cree que una vez que se entra al intestino, es difícil salir de él. Aunque se recibió de ingeniero en Francia, su carrera está marcada principalmente por la microbiología. Al científico uruguayo siempre le llamó la atención cómo algo tan diminuto e invisible al ojo humano como una bacteria podía sobrevivir a 150 grados de temperatura. Para él, son las campeonas de la evolución.