Wine & Spirits Bar, la nueva propuesta gastronómica de Enjoy Punta del Este-Costa Brava brindó una experiencia sensorial
Provence Wine & Spirits Bar, la nueva propuesta gastronómica de Enjoy Punta del Este, recibió al bartender Cristian Hornos para preparar cócteles de autor que se combinaron con los platos de la chef ejecutiva Magalí O’Neill. Esta experiencia sensorial se realizó bajo la iniciativa de Conexión Punta del Este-Costa Brava que fusiona sabores y gastronomía de ambos destinos turísticos.
El menú de cinco pasos comenzó con la combinación de queso Colonia, membrillo y tomates cherry, para continuar con preparaciones a partir de ingredientes locales. Se sirvió brótola con mostaza y cítricos, acompañada de tequila, cointreau y jengibre; camarón de Valizas, cangrejo Sirí y butiá con níspero, ginebra y algas, y asado elaborado al tannat. El postre concentró los sabores del dulce de leche con vodka y café.
Cada uno de estos platos fue maridado con cócteles creados por Hornos, reconocido como uno de los mejores 20 bartenders de España. Hornos se encarga de proyectos de éxito, como el servicio de bebidas y cócteles de la Fórmula 1 en México, Miami y Cataluña, así como de la VIP Village en la máxima competición global de motociclismo de velocidad Moto GP, el hotel cinco estrellas Vistabella, y One Beach Bar, de Costa Brava, España, entre otros. También dirige uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos, llamado Cúrate Tapas Bar.
El restaurante Provence, recientemente inaugurado, se ubica frente al lobby sorprendiendo al visitante por su distinguida estructura geométrica. El espacio conjuga un ambiente cálido y elegante que invita a disfrutar de la gastronomía Nikkei y su concepto de tapas internacionales. En el sector del bar se destaca una barra circular de 180 grados en la que se ofrecen whiskies extranjeros, cervezas tiradas y una amplia carta de cócteles.
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