Un nuevo bistró en Montevideo

Con la cocina del chef francés Walter Deshayes, Alfonsina es el restaurante al que apostaron Gisela Becchino y Manuel Peña en pandemia
Publicado el 03.12.2021 07:00  - 6 minutos
Por Marcela Baruch Mangino

“En Alfonsina los clientes nos dicen que se sienten en Francia”, cuenta entusiasmado su dueño, Manuel Peña, a Galería. Hace seis meses se vio forzado a cambiar el rumbo de su vida y adelantar el proyecto que venían armando con su esposa, Gisela Becchino, como plan de retiro: tener un restaurante. “Cuando todo el mundo cerraba nosotros abrimos”, agrega. Ella aún combina la docencia con la gastronomía, pero ambos atienden la sala desde la apertura de Alfonsina, en mayo, él durante el día entre semana y juntos por la noche. 

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