Un clásico de la cocina judía

Pastrami, un bocado de sabor y felicidad

Publicado el 21.03.2020  - 8 minutos
Por Clementina Delacroix

La imagen de una joven Meg Ryan que finge un orgasmo en la mesa de un restaurante ante un atónito Billy Crystal en Cuando Harry conoció a Sally... se ha transformado en una de las escenas más recordadas de la historia del cine. Y aunque muchos no pueden olvidarla por la sublime y realista actuación, el público foodie tiene otros motivos para tenerla presente: fue filmada en Katz, el templo del pastrami en Nueva York. En Nueva York y en Katz, donde preparan ese plato desde 1888 y se estima venden 1.000 kilos por día, el sándwich de pastrami equivale a lo que en Uruguay es el chivito.

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