GALERÍA | Revista Semanal

Cuando la cocinera Carolina Mena concibió La Guinda, se imaginó una cantina de barrio, sencilla. Pero la arquitectura o sus socios la llevaron por otro camino. Como resultado, desarrolló un espacio gastronómico cosmopolita que podría estar en cualquier ciudad del mundo. Sin ir más lejos, tiene un aire similar al restaurante Mesa Franca en Bogotá, pues ambos locales se insertan con cocinas jóvenes dentro de casonas antiguas, en las que se integra una gran claraboya que oficia casi de jardín de invierno con una moderna cocina a la vista y una bar protagónico.