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Cuando le encargaron la torta del casamiento de la princesa Victoria de Suecia con Daniel Westling, Günther Koerffer se vio en un verdadero aprieto. El maestro pastelero trabajaba para la familia real hacía ya 34 años, desde que contrajeron matrimonio el rey Carlos XVI Gustavo de Suecia y Silvia Renata Sommerlath de Toledo. Desde aquella boda, para la que ABBA compuso especialmente la canción Dancing Queen inspirada en la novia, Koerffer acompañó celebraciones íntimas como el bautismo de la primogénita, Victoria, para la que se le encargó el postre de la cena.