Cocina de vanguardia
Disfrutar: el restaurante que busca impactar sin tregua en Barcelona
Desde su local en Ensanche y con dos estrellas Michelin los chefs Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch cocinan con originalidad y provocación
Disfrutar, ubicado en pleno Ensanche de la capital catalana, es uno de los tres restaurantes que regentean los cocineros Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. Tiene dos estrellas Michelin, tres soles Repsol, el año pasado ocupó el puesto tres en el ranking The 50 World’s Best Restaurant y es un firme candidato a ocupar este año el primer lugar. No son muchos los ejemplos de restaurantes con gobierno colegiado, y menos de esta calidad. El secreto para que este caso funcione parece estar en que los tres patrones tienen un fuerte pasado en común.
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