Alta gastronomía contemporánea

Publicado el 03.06.2022 07:00  - 6 minutos
Por Marcela Baruch Mangino

Son las 21.30 de un jueves, la mitad del salón del restaurante 1921 en el hotel Sofitel Montevideo está ocupado. Se escuchan charlas en portugués, inglés y español. No todos parecen extranjeros, pero ciertamente la mezcla de idiomas es refrescante después de tanto tiempo sin turismo. En la mesa privada del centro hay un grupo de seis que festeja un cumpleaños. El equipo de sala ubica rápidamente a la mesa de dos de Galería mirando al jardín exterior, y en vez de enfrentar a los comensales les ofrece sillas contiguas, para así maximizar la vista del lugar. 

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