GALERÍA | Revista Semanal

En el mundo de la viticultura, las grandes cosechas se logran cuando las uvas completan su madurez en buen clima, sin lluvias que pudran las plantas ni llenen de agua la fruta; y con días cálidos y noches frescas, que favorezcan el desarrollo de aromas y colores. Tener estas condiciones en Uruguay, país subtropical y húmedo, es extraordinario, pero no imposible. Este 2020, que desafió a la producción agropecuaria con sequías extremas, benefició a la industria del vino con lo que los productores llaman una de las mejores cosechas de la historia. No obstante, en los últimos días de la vendimia -que había comenzado en febrero- los bodegueros tuvieron que sortear varios obstáculos. Con la declaración de emergencia sanitaria, se debieron instalar protocolos de higiene para terminar de recolectar esta preciada uva y elaborar el vino.